Second / Seconde de cuisine (H/F)

Rejoignez notre équipe au sein de notre établissement reconnu pour la qualité de sa restauration, et participez activement à une cuisine alliant saveurs créoles et inspirations métropolitaines, dans un cadre privilégié.

• Votre rôle

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous contribuez au bon fonctionnement de la brigade et à la qualité constante des services.

• Vos missions

Élaborer et préparer les plats de cuisine créole et métropolitaine

Encadrer et animer l'équipe cuisine en l'absence du chef

Assurer la mise en place et le bon déroulement des services

Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes

Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Participer à l'analyse des coûts (ratios, fiches techniques, optimisation des matières premières) en lien avec le chef de cuisine

• Profil recherché

Formation : CAP ou BEP en restauration

Expérience : 3 ans minimum sur un poste similaire

Qualités personnelles : organisé(e), créatif(ve), force de proposition, doté(e) d'un bon leadership et d'un esprit d'équipe

• Pourquoi nous rejoindre ?

Un environnement de travail agréable

Une cuisine valorisant les produits et les saveurs locales

Un poste à responsabilités, avec une vraie place dans la dynamique de la cuisine