Second / Seconde de cuisine (H/F)

CE QUI T'ATTEND AU QUOTIDIEN :

Au coeur de la production culinaire, tu es le bras droit du Chef et un pilier essentiel pour le bon fonctionnement de la cuisine.

Tes missions principales :

Mise en place et réception Tu mets en place ton poste de travail et prépares le matériel nécessaire.

Tu réceptionnes les livraisons et effectues le contrôle qualité des produits.

Tu mets en oeuvre la rotation des produits (marche en avant), gères la traçabilité et contrôles rigoureusement les DLC.

Tu participes activement à l'élaboration de la carte avec le Chef selon les saisons et les semaines.

Production culinaire & Binôme avec le Chef Tu prépares les matières premières (lavage, découpe, préparations de base Tu participes à la production des plats et à l'envoi pendant le service.

Seconder le Chef : Tu l'assistes au quotidien dans la gestion des stocks, la créativité et la qualité des assiettes.

Remplacement du Chef : Lors des absences ou repos du Chef, tu prends le relais avec autonomie pour piloter la cuisine et orchestrer la gestion de l'équipe culinaire.

Hygiène, sécurité et entretien Tu veilles au strict respect des procédures HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité.

Tu contrôles les températures, gères le tri des déchets et le rebus des produits non conformes.

Tu participes au nettoyage des locaux, du matériel et aux rotations ménage des réserves et vestiaires

Polyvalence & Esprit d'équipe Tu incarnes l'entraide : en cas de besoin, tu peux prêter main-forte à l'équipe ou faire le lien avec la salle pour garantir une expérience client fluide et chaleureuse.

Tu participes à l'inventaire mensuel avec l'équipe

Description du profil

UN POSTE FAIT POUR TOI, SI TU AIMES BOUGER, PARTAGER ET T'IMPLIQUER :

Ce poste est fait pour toi si :

Ton profil : Tu as une formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent) et une expérience réussie en cuisine (une expérience sur un poste similaire ou de commis confirmé souhaitant évoluer est un plus Tes compétences : Tu maîtrises les bases culinaires, les normes HACCP et l'utilisation du matériel de cuisine.

Tes qualités Tu fais preuve d'organisation, de rigueur et d'anticipation Tu as le sens du leadership, l'esprit d'équipe et la capacité d'entraide Tu es réactif(ve), autonome et polyvalent(e).

POSTE À POURVOIR Contrat : CDI Temps plein (35h / semaine)

Début de contrat : Début septembre

CE QU'ON T'OFFRE EN RETOUR Une ambiance bienveillante, dynamique et tournée vers l'avenir

Un lieu tout neuf, pensé pour bien bosser et bien accueillir

De la formation, de l'autonomie et une vraie place au sein de l'équipe

Avantage sur la carte Leclerc Guérande

Alors si tu as envie de faire partie de ce projet, d'exprimer ton talent en cuisine et de grandir avec nous, on a hâte de te rencontrer !

Envoie ton CV dès maintenant !