Second / Seconde de cuisine (H/F)

L'établissement Jeanne Delanoue est un lycée privé et un centre de formation situé à Cholet (49) spécialisé dans les domaines en Santé-Social, Hôtellerie-Restauration, Laboratoire-environnement, Mode-Art et Agencement.

Au sein de notre Lycée accueillant environ 1100 élèves avec un internat de 300 places, et dans le cadre de la réorganisation de notre service restauration, nous recherchons un second de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine sous la responsabilité de notre responsable de restauration et participer à la production des repas destinés aux élèves de l'établissement et au restaurant du personnel.

L'établissement Jeanne Delanoue vous propose un poste de second(e) de cuisine en CDI à partir du 1er septembre 2026.

Vos missions

• Réaliser la production des hors d'œuvres,
• Contrôler la qualité de la production avec la méthode HACCP,
• Mise en place des chaines de self (élèves et adultes),
• Garantir l'approvisionnement pendant le service du déjeuner des élèves,
• Participer à la production chaude pour le repas du soir et à la réalisation des desserts,
• Assurer l'entretien et la remise en état du poste de travail, des locaux et des équipements, conformément aux procédures de l'établissement

Profil recherché

• Second de cuisine H/F de collectivité
• Sérieux(se), calme, avec un bon esprit d'équipe et un sens du service affirmé
• Professionnel de la restauration, disposant de qualités culinaires reconnues
• Maîtrise des normes HACCP (utilisation d'un logiciel appréciée)
• Rigoureux(se), organisé(e) et autonome

Diplômes / expérience :

• CAP ou Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration requis
• Une expérience en restauration collective est souhaitée

Rémunération et temps de travail :

La rémunération est fixée selon la classification de la convention collective

Le temps de travail est à temps plein (35h/semaine) annualisé

Les horaires sont en journée continue, et il n'y a pas de travail sur le week-end.

Le lycée Jeanne Delanoue souhaite offrir et garantir une totale égalité entre les Femmes et les Hommes. Toutes nos candidatures reçues sont étudiées indépendamment du sexe de la personne.