Second / Seconde de cuisine (H/F)

**Poste non logé

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Pour renforcer notre équipe durant la saison estivale, notre restaurant en bord de mer, d'une capacité d'environ 150 couverts, recrute un SECOND DE CUISINE (H/F) spécialisé(e) dans la cuisson de la viande et/ou des poissons.

Missions principales

• Assister le Chef.
• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Profil recherché

• Expérience préalable de 5 ans minimum
• Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.
• Respect des horaires et des procédures établies.

Conditions de travail

• Possibilité de travailler sans coupure
• Deux jours de repos consécutifs par semaine.
• Heures supplémentaires payées et majorées (non récupérées).
• Utilisation d'une pointeuse pour enregistrer les horaires effectués.

Pour postulez, envoyez votre CV et une lettre de motivation