Second / Seconde de cuisine

Au sein d'une brasserie traditionnelle, vous aurez pour missions :

• Préparation des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordination d'une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
• Assister le chef et le remplacer pendant son jour de congés.

Poste non logé à pourvoir dès que possible

1.5 jours de repos par semaine.