Second H/F

ACTUA SENS recrute : Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission

En tant que second(e) de cuisine, vous aurez un rôle clé dans la préparation et la gestion de la cuisine. Sous la supervision du Chef, vos principales missions seront :

• Préparation des repas : Élaborer les plats du midi et du soir (entrées, plats et desserts) en suivant les menus préétablis.
• Gestion des stocks : Assurer la gestion des ingrédients, contrôler les stocks et faire les commandes nécessaires pour garantir un approvisionnement continu.
• Cuisson et dressage des plats : Réaliser la cuisson des aliments, assurer la mise en place et le dressage des assiettes de manière esthétique et soignée.
• Supervision de l'équipe : Encadrer et guider les commis de cuisine, leur assurer une formation continue sur les techniques culinaires et les bonnes pratiques.
• Entretien de la cuisine : Maintenir un environnement de travail propre et organisé, et veiller à la propreté des équipements et des locaux de cuisine.
• Contrôle qualité : Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Respect des normes : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire.

Conditions proposées :

• Rémunération : 12,50 à 12,96 EUR/heure
• Avantages : Intégrez une entreprise structurée et à l'écoute de ses collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ

• Diplôme : CAP Cuisine.
• Expérience : Minimum 1 an en tant que cuisinier(e), idéalement en restauration collective.
• Qualités : Motivation, dynamisme et sérieux.
• Compétences : Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.