Second de cuisine H/F/X

Pour un restaurant au bord du lac situé à Yvoire, nous recherchons un second de cuisine (H/F)

Les taches principales sont :

• Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes

• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

• Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons

• Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine

• Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...

• S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP

• Esprit d'équipe

• Expérience de 4 ans minimum en cuisine

• Maîtrise dans l'élaboration des plats

• Règles d'hygiène et de propreté

• Créativité

• Rigueur

• Adaptation aux aléas des services

• Gestion du stress

• Sens de l'organisation

• Sens du détail et de la qualité