Second de cuisine (H/F/X)

Description du poste

Second de Cuisine (H/F/X) Avez-vous une appétence pour le management culinaire et l'évolution professionnelle ? Êtes-vous prêt à exprimer vos talents et à structurer une équipe de passionnés ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau, devenez le bras droit de notre Chef et rejoignez nos équipes en cuisine !Ce que l'établissement vous offre : Carte collaborateurs offrant des tarifs réduits dans le réseau Accor. Plan de formations de pointe délivrées dans nos Académies. L'opportunité de développer vos talents de leader et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde. La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme le label Green Key. Des opportunités de développement de carrière au niveau national et international. Vos possibilités sont infinies !Votre rôle : Seconder le Chef de cuisine dans le management quotidien de la brigade, l'organisation du service et l'envoi des envois de plats. Garantir l'excellence opérationnelle en supervisant la mise en place, la qualité des assiettes et la régularité des recettes. Assurer la gestion rigoureuse des stocks, des inventaires et des approvisionnements, tout en optimisant les ratios et les coûts matières. Inculquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité les plus strictes (HACCP), ainsi que la propreté irréprochable des espaces de cuisine.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière