SECOND DE CUISINE (H/F)

Second de Cuisine (H/F) - EHPAD RESIDENCE AU FIL DES MAINES ST FULGENT- 172 résidents repartis sur deux sites St Fulgent et Osmane de Guerry à Chavagnes en Paillers

Contexte :

Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et organisé pour rejoindre notre équipe en EHPAD 6 agents. Vous interviendrez sur deux sites et participerez à la production d'environ 350 repas par jour, dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la méthode HACCP.

Missions principales

• Assurer la production des repas en respectant le plan alimentaire et les normes en vigueur.
• Utiliser le logiciel de gestion des repas pour le suivi et la traçabilité.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence : élaboration des menus, gestion des commandes, des plannings, de l'absentéisme et des stocks.
• Respecter les horaires de travail : 7h-14h30 ou 12h30-19h30 ou 7h-13h/ 16h15/19h30 avec 1 week-end travaillé sur 3 en horaire coupé.

Profil recherché

• Diplôme : CAP/BEP/Bac en cuisine ou équivalent.
• Expérience : Souhaitée en milieu sanitaire ou médico-social (EHPAD, clinique, etc.).
• Compétences : Maîtrise des processus de production, des outils bureautiques et des logiciels de gestion des repas.
• Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et capacité à manager une équipe.

Conditions

• Contrat : CDD à temps plein (35h/semaine) pouvant déboucher sur un contrat à long terme.
• Salaire : Selon profil et expérience, dans le respect du statut fonction public hospitalier
• Fiche de poste sur demande au 02.51.42.79.85
• Prise de poste : dès que possible.

Pour postuler :

Envoyez votre CV et lettre de motivation