Second de cuisine (H/F)

Au cœur d'un hôtel-restaurant de charme reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration, nous recherchons un(e) Second de cuisine expérimenté(e) pour accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.

L'établissement propose une cuisine entièrement réalisée à partir de produits frais et locaux, mettant en valeur le terroir et les saisons.

VOS MISSIONS

• Assister le Chef dans l'organisation et la gestion globale de la cuisine
• Encadrer et animer la brigade en toute autonomie
• Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de l'établissement
• Participer activement à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef

Profil recherché

VOTRE PROFIL

• Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum en tant que Second de cuisine
• Solide autonomie dans la gestion d'une cuisine et d'une brigade
• Sensibilité particulière au travail des produits frais et locaux
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe
• Leadership naturel et passion pour la gastronomie

CONDITIONS

• Rémunération nette comprise entre 2 500 € et 3 000 € mensuel, selon profil et expérience
• Poste stable au sein d'un établissement à taille humaine
• Environnement de travail valorisant le savoir-faire et la qualité

Vous souhaitez évoluer dans un établissement exigeant, attaché à la qualité des produits et au travail bien fait ? Ce poste est fait pour vous.