Second de cuisine (H/F)

Village Vacances

Les Portes du Mercantour

Situé à Berthemont-les-Bains, ce village de vacances géré par La Semeuse est un établissement dédié au tourisme familial et associatif. Niché

au cœur des Alpes-Maritimes, il offre un cadre privilégié pour la détente et la découverte de la montagne, tout en garantissant un accueil de

qualité accessible à tous.

Association La Semeuse

Fondée en 1904, La Semeuse est une association d'éducation populaire historique de Nice. Véritable pilier du lien social, elle œuvre dans les

domaines de la culture, du sport, de l'éducation et du tourisme social. Son engagement repose sur des valeurs de solidarité, de mixité et

d'épanouissement de l'individu.

Présentation du poste

Le Village Vacances

Les Portes du Mercantour recherche un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e)

pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine (h/f), vous assisterez le chef dans la gestion

quotidienne, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la

cuisine. Vous serez un élément clé dans le maintien des standards de sécurité alimentaire et de service, tout en

contribuant à créer une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients.

Vos missions principales

Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.

Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks.

Veiller à la bonne organisation de la cuisine, gérer les approvisionnements et contrôler les inventaires.

Former et encadrer le ou la commis.

Collaborer étroitement avec le chef pour élaborer les menus et innover dans la création culinaire.

Garantir la qualité constante des plats servis, tout en respectant les délais impartis.

Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine selon les normes en vigueur.

Profil recherché

CAP Cuisine exigé. Expérience réussie d'un an minimum à un poste similaire.

Savoir-être : Excellente présentation, sens du service client et dynamisme naturel. Une grande capacité

d'adaptation et un esprit d'équipe sont essentiels pour ce poste.

Connaissances voire Formation HACCP et des règles de sécurité validées

Conditions et Avantages :

Travail le week end et jours fériés.

Possibilité de logement et restauration sur place.

Mutuelle

Un cadre de travail exceptionnel au pied du Parc National du Mercantour.