Second de cuisine (H/F)

Le Gueuleton, restaurant située place des Martyrs de la Résistance à Reims, cultive l'art de la cuisine traditionnelle française avec excellence. "Le Repaire des Bons Vivants" recherche son/sa futur(e) commis de cuisine pour rejoindre une brigade passionnée !

Missions principales

-Assite le chef et assure la gestion de la brigade en son absence,

-Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

-Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

-Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

-Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

-Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

-Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Profil recherché

• Ponctualité, fiabilité et motivation sont vos atouts principaux
• Esprit d'équipe

Repos dimanche et lundi