second de cuisine H/F

Le Bistrot 1954 - Pointe Saint-Mathieu

Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel en bord de mer ?

Au cœur du site remarquable de la Pointe Saint-Mathieu, notre établissement familial, créé en 1954, réunit un hôtel de 34 chambres, un restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, une brasserie Le Bistrot 1954, des espaces de séminaires et d'événementiel ainsi qu'un spa.

Dans le cadre du développement de notre équipe, Le Bistrot 1954 recrute un(e) second(e) de cuisine pour accompagner le chef et participer à la qualité de notre offre culinaire.

Vos missions

En collaboration avec le chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer à l'élaboration des préparations culinaires et à la réalisation des plats.
• Organiser et contrôler les mises en place de l'équipe.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
• Assurer la gestion des commandes et le contrôle des arrivages.
• Participer à la gestion des stocks et au respect des ratios.
• Garantir une offre adaptée aux attentes de notre clientèle.
• Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la cohésion et à la bonne organisation de l'équipe en cuisine.

Le profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée, motivée et désireuse de s'investir durablement au sein de notre équipe.

• Vous justifiez d'une expérience d'au moins un an sur un poste similaire.
• Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé Michelin serait un véritable atout.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez prendre des initiatives.
• Vous faites preuve d'habileté et de rapidité pendant les services.
• Vous êtes curieux(se) et passionné(e) par la cuisine et l'art culinaire.

Nos avantages

Rejoindre le Bistrot 1954, c'est bénéficier :

• D'un cadre de travail exceptionnel à la Pointe Saint-Mathieu, face à la mer.
• D'avantages tarifaires au sein de notre établissement.
• D'un accompagnement par un coach sportif.
• D'une équipe à taille humaine, passionnée par son métier.
• D'une opportunité de développer vos compétences et de participer à une belle aventure culinaire.

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages

• Aide au logement
• Réductions tarifaires
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel