Second de cuisine (H/F)

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PERPIGNAN recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Second de cuisine (H/F) en CDD.

Contexte : Remplacement maladie - Hôtel 4* - Restauration méditerranéenne -Brigade de 6 personnes - Contrat de 3 semaines avec possibilité de prolongement

Dans le cadre de votre prise de poste, vous travaillerez en collaboration avec le Chef de cuisine.

Vos principales missions seront :

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine
• Participer à l'élaboration et à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité
• Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
• Garantir la bonne exécution du service dans un environnement à fort volume

Titulaire d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une première expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, créativité, autonomie et dynamisme.

Conditions

• Contrat CDD de 5 mois - 39h/semaine
• Service en continu matin / midi
• Possibilité de logement sur site en colocation
• Rémunération : 2300 net / mois