SECOND DE CUISINE (H/F)

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine engagé(e), animé(e) par l'envie de s'investir dans une cuisine en pleine construction, d'accompagner un projet culinaire et de contribuer activement à son identité.

Votre mission : épauler, structurer, faire progresser

Bras droit du Chef, vous jouez un rôle central dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vous êtes un pilier de l'équipe : vous accompagnez, coordonnez et participez activement à la mise en place d'une cuisine cohérente, exigeante et vivante.

L'Ours de Mutzig et son restaurant Blüema, entièrement rénovés, ont rouvert leurs portes en 2025 sous une nouvelle identité.

Intégré au groupe Logis Hôtels, l'établissement accueille une clientèle plurielle : voyageurs individuels, clientèle affaires, groupes loisirs, séminaires et banquets.

Notre ambition est claire : proposer une cuisine bistronomique, généreuse et sincère, qui revisite les marqueurs du terroir alsacien avec une lecture moderne.

Au quotidien, vous assurez :

La production des petits-déjeuners aux dîners, en lien avec le Chef

Le bon déroulement des services et le respect des standards

L'encadrement et l'accompagnement de l'équipe en l'absence du Chef

La participation à la création et à l'évolution des cartes

Vous contribuez à une cuisine bistronomique, généreuse et sincère, accessible mais exigeante, en accord avec l'identité de l'établissement.

Votre approche valorise :

La saisonnalité

Les produits bruts

Les producteurs locaux

Tout en restant attentif(ve) aux attentes des clients et capable de vous adapter à chaque typologie de service.

Un projet dans lequel vous avez votre place

Au printemps, l'établissement franchira une nouvelle étape avec l'ouverture d'un spa.

Vous participerez à la mise en place d'une offre "repas santé" et de collations bien-être, en cohérence avec l'expérience globale.

Profil recherché

Second(e) confirmé(e) ou Chef(fe) de partie expérimenté(e) prêt(e) à évoluer

Esprit d'équipe et sens du collectif

Rigueur, organisation et réactivité

Envie de s'investir dans un projet structurant et évolutif

Conditions

Poste en coupure

Environnement de travail stimulant, projet évolutif

Pourquoi nous rejoindre ?

Un outil de travail neuf, moderne et inspirant

Un rôle clé au cœur du projet, avec une vraie implication opérationnelle

Une collaboration étroite avec une Cheffe engagée et un accompagnement par un chef consultant étoilé

Une entreprise qui place l'humain, le client et le sens au cœur de ses décisions

Mutuelle prise en charge à 100%

CE Logis Hôtels

Prime d'ancienneté

Primes semestrielles

Ici, nous ne cherchons pas seulement un(e) second(e).

Nous cherchons une énergie, un engagement et une envie de faire équipe.