Second de cuisine (H/F)

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) second(e) de cuisine.

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées (liste non exhaustive) :

-Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine

-Manager l'équipe cuisine

-Gérer les incidents en cuisine

-Responsable des commandes via ADORIA

-Organiser sa cuisine

-Responsable de la HACCP (DLC, Etiquetage.)

-Responsable de l'entretien du matériel et des locaux

-Faire remonter les informations

-Responsable et garant de la marge alimentaire

-Responsable de l'application des normes de cuisine

-Participer à la formation du personnel

-Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage)

Profil recherché

-Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative sur un même poste dans la restauration

-Vous avez des compétences confirmées en management et en gestion dans la restauration (cuisine)

Compétences requises

-Appliquer des consignes et règles d'hygiène et sécurité

-Gestion du stress

-Le sens de la communication

-Le gout du travail en équipe

-Du leadership/capacité à manager une équipe

-Rigueur et organisation

Salaire selon profil et expérience.