Second de cuisine (H/F)

Description du poste

INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95).Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et évoluer dans un environnement où la qualité des repas et le bien-être des convives sont une priorité ? Ce poste est fait pour vous !Vos missionsEn véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et assurez son remplacement en son absence.À ce titre, vous serez amené(ebr />Participer à la production culinaire (préparations chaudes, textures modifiées et régimes spécifiques).Assurer la continuité du service et encadrer l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.Participer au service des repas.Gérer les stocks et les commandes en l'absence du Chef.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le contrôle de la traçabilité des produits.Garantir la qualité des préparations et le respect des procédures internes.Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière