SECOND DE CUISINE (H/F)

TEAM INTERIM LA GARDE recrute pour son client : un SECOND DE CUISINE H/F

Dans un établissement reconnu pour son exigence et la qualité de sa cuisine vos tâches seront :

MISSION :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade
• Superviser et coordonner la préparation des plats dans le respect des standards de qualité
• Participer à l'élaboration des menus et suggestions
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les approvisionnements et les stocks en collaboration avec le Chef
• Encadrer et former les commis et chefs de partie

PROFIL

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine, idéalement en établissement gastronomique ou haut de gamme
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
• Leadership naturel et esprit d'équipe
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
• Rigueur, organisation et passion pour la gastronomie