Second de Cuisine H/F (H/F)

Qui sommes-nous ?

Après avoir parcouru des milliers de kilomètres à travers montagnes, mers et déserts, Madeleine a décidé de poser sa mobylette. De ses voyages, elle a gardé des recettes, des épices et des sourires qu'elle partage désormais dans son restaurant. Déjà implantée à Noyelles-Godault, Neuville-en-Ferrain et Bruay-la-Buissière, l'enseigne est devenue une adresse incontournable des Hauts-de-France grâce à une cuisine maison, des produits frais et une atmosphère conviviale inspirée des recettes et des voyages d'une grand-mère passionnée. Aujourd'hui, l'aventure continue avec l'ouverture de notre nouveau restaurant à Villeneuve-d'Ascq.

Votre mission ?

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons notre futur(e) Second / Seconde de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de l'activité cuisine du restaurant.

Véritable leader en cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des assiettes, de l'organisation des équipes et du bon fonctionnement opérationnel de la cuisine au quotidien.

• Production culinaire : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en garantissant le respect des fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
• Management & Coordination : Assister le Chef de cuisine dans l'organisation du service, encadrer l'équipe et répartir les tâches. Assurer le remplacement ponctuel du Chef en son absence.
• Gestion des stocks & Approvisionnements : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la conformité des produits, à la gestion des stocks et à la réalisation des inventaires.
• Hygiène & Sécurité : Maintenir la propreté des postes de travail et du matériel, et veiller au respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation & Expérience : Diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire, avec une pratique confirmée du management d'équipe.
• Compétences techniques : Vous possédez d'excellentes compétences culinaires, une parfaite maîtrise des techniques de production et une connaissance rigoureuse des normes HACCP.
• Savoir-être & Gestion : Reconnu(e) pour votre leadership naturel, vous alliez organisation, réactivité et maîtrise de la gestion opérationnelle d'une cuisine.

Une aisance avec les outils numériques est appréciée : nous utilisons plusieurs logiciels pour simplifier la gestion des plannings, des commandes, des stocks et de la réglementation HACCP.

Ce que nous proposons

• Contrat

CDI - Temps plein

• Rémunération

De 2 244.72 € à 2526.85 € brut par mois selon profil

• Avantages

Réductions tarifaires au sein de l'enseigne

Environnement de travail moderne, convivial et stimulant

Prime mensuel après 6 mois d'ancienneté,

Pourboire,

• Localisation

Bruay-la-Buissière - Poste en présentiel

Pourquoi nous rejoindre ?

Car chez Madeleine, nous croyons que les plus belles aventures se vivent en équipe. Bonne humeur, entraide, convivialité et goût du travail bien fait rythment notre quotidien. Si vous aimez les journées qui ne se ressemblent pas, les défis qui motivent et les projets qui grandissent grâce à une équipe soudée, alors vous êtes sûrement au bon endroit. Nous recherchons des personnalités, des sourires et des talents prêts à participer à l'ouverture d'un nouvel établissement et continuer à écrire avec nous les premiers chapitres de cette aventure. Et parce qu'une aventure est encore plus belle lorsqu'elle permet de grandir, rejoindre chez Madeleine, c'est aussi intégrer une entreprise en plein développement. Nous avons l'ambition de grandir avec nos équipes et d'offrir de réelles opportunités d'évolution à celles et ceux qui souhaitent s'investir et construire l'avenir à nos côtés.

Alors, on vous garde une place à notre table ?