Second de Cuisine H/F (H/F)

Située sur le Vieux Port de Bastia, notre brasserie recherche un Sous-Chef de Cuisine H/F pour renforcer son équipe dans le cadre de la saison 2026.

L'établissement propose une cuisine de brasserie méditerranéenne et corse, complétée par une offre de pizzas, tapas, poissons, viandes et suggestions du jour. La clientèle est composée aussi bien d'habitués que de touristes, avec une activité soutenue durant toute la saison.

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et assurez le bon déroulement des services.

Vos principales missions

Assister le Chef dans l'organisation de la production

Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine

Participer aux mises en place et aux services

Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP

Contrôler la qualité des préparations et des envois

Participer à la gestion des commandes et des stocks

Remplacer le Chef lors de ses absences

La brigade est composée de 7 personnes.

L'établissement réalise jusqu'à 300 couverts par jour en période de forte activité.

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer

Bonne maîtrise de la cuisine de brasserie

Sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une saison

Esprit d'équipe et exemplarité

Conditions

Contrat saisonnier dès que possible jusqu'au 30 octobre 2026

Salaire : 2 800 € nets par mois

Logement en appartement partagé avec chambre individuelle

1,5 jour de repos par semaine