Second de cuisine (H/F)

Bouillon Grenette recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine pour renforcer sa brigade.

Aux côtés du Chef, vous participez activement à l'organisation de la cuisine et au bon déroulement des services dans un établissement à fort volume.

Vos missions

Accompagner le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine

Encadrer et accompagner la brigade pendant les services

Participer aux mises en place et à la production

Garantir la régularité et la qualité des plats

Veiller au respect des fiches techniques, des portions et des coûts

Participer à la gestion des stocks et des commandes

Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Être capable de prendre le relais du Chef en son absence

Votre profil

Vous avez une expérience confirmée en cuisine et êtes à l'aise dans les établissements avec du volume. Vous êtes organisé(e), réactif(ve), impliqué(e) et savez fédérer une équipe.