Second de Cuisine H/F

MOBILE AGENCE D' EMPLOI RECHERCHE pour ses clients sur le Val d'Oise des SECOND DE CUISINES en restauration collective:

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement.Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l'équipe en cuisine au quotidien.

Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, participez à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence.

Qualifications

Missions principales

Participer à l'élaboration et à la préparation des plats

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service

Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine

Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène

Contrôler la qualité des produits et des préparations

Participer à la gestion des commandes et des stocks

Garantir la propreté et l'organisation de la cuisine

Remplacer le Chef de cuisine en son absence.

Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)

Expérience significative en restauration sur un poste similaire

Bonne maîtrise des techniques culinaires

Sens de l'organisation et gestion des priorités

Esprit d'équipe et capacités managériales

Rigueur, réactivité et autonomie

Qualification

Niveau : Employé qualifié / Agent de maîtrise selon expérience

Expérience souhaitée : minimum 2 à 3 ans en cuisine

Connaissance des normes HACCP indispensable