Second de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS

Votre mission

Aux côtés du chef, vous participerez activement à l'organisation et à la production culinaire tout en contribuant à structurer une cuisine performante dès son ouverture.

Vous serez notamment amené(e) à :

✔️ Participer à l'élaboration et à la réalisation des cartes et menus

✔️ Superviser la production et garantir la qualité des assiettes

✔️ Veiller au respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène

✔️ Gérer les matières premières et contrôler les approvisionnements

✔️ Participer à l'organisation de l'équipe cuisine et accompagner sa montée en compétences

✔️ Remplacer ponctuellement le chef sur certaines missions de gestion et d'organisation

PROFIL RECHERCHÉ

Le profil que nous recherchons :

Plus qu'un CV, nous recherchons une personnalité.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, humble, curieux(se) et vous aimez travailler en équipe.

Vous disposez idéalement :

• D'au moins 5 ans d'expérience en cuisine
• D'un CAP Cuisine minimum
• D'une expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur
• D'une sensibilité à la pâtisserie qui serait particulièrement appréciée
• D'une envie réelle de vous investir durablement dans un projet entrepreneurial en pleine construction

Conditions

📍 Dol-de-Bretagne

📄 CDI 39h ouvert tous les midis et le soir jeudi, vendredi, samedi.

💰 Rémunération : 2 300-2 600€ brut mensuel

Vous aimez les projets qui ont du sens et les aventures humaines à construire ? Nous avons hâte de vous rencontrer.

Ouverture prévue en septembre 2026 – Venez faire partie de l'équipe fondatrice de l'Auberge de la Cour Verte.