SECOND DE CUISINE (H/F)

Description du poste

START PEOPLE CHAPONNAY recherche pour l'un de ses clients sur CORBAS un second de cuisine H/F. Production culinaire :Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson.)Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCPS'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestationNettoyage :Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine Gestion : Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budgetRéalise les contrôles à réceptionContrôle les dotationsPeut établir les menusManagement :Coordonne les activités, la présentation et la distributionPeut diriger l'équipe de cuisineRelation clients/convives :Veille à la satisfaction des convivesPeut être amenchanger avec les principaux interlocuteurs client.Peut assurer le serviceHoraire : 07hh00 - 35h/s1er semaine : lundi mardi samedi dimanche 2ème semaine : mercredi jeudi vendredi

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière