Second de Cuisine (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine mais vous souhaitez préserver votre équilibre de vie ?

Rejoignez le Brit Hotel Caen Mémorial, établissement où l'humain est au cœur de nos priorités, aussi bien pour nos clients que pour nos collaborateurs.

Nous accueillons toute l'année une clientèle professionnelle (séminaires, déplacements, journées d'étude) et, en saison, une activité touristique en demi-pension d'avril à octobre.

Ce que nous vous offrons

• Possibilité de 2 semaines de congés en été (droits acquis)
• Rythme plus confortable en basse saison (mi-octobre à fin mars)
• Travail en coupure

Vos missions

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez un véritable appui opérationnel :

• Mise en place des postes (chaud et/ou froid)
• Gestion des cuissons
• Élaboration de plats du jour
• Réception et contrôle des livraisons
• Aide aux commandes
• Contrôle des DLC
• Application des normes HACCP
• Capacité à gérer le poste en autonomie en l'absence du Chef

Profil recherché

• Cuisinier(ère) autonome et organisé(e)
• Bonne gestion du stress en période de forte activité
• Esprit d'équipe et implication
• Intérêt pour le travail des produits frais et locaux

Vous aimez votre métier, vous êtes motivé(e) et souhaitez-vous investir dans une équipe stable et structurée ?

N'hésitez pas à postuler et à nous rejoindre.