Second de cuisine (H/F)

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour épauler le chef au quotidien et prendre le relais en son absence.

Poste à temps plein, 39 heures par semaine, heures supplémentaires possibles.

Vos missions

Seconder le chef dans l'organisation et la production quotidienne

Assurer la responsabilité de la cuisine en l'absence du chef

Encadrer et former l'équipe de cuisine (dont les apprentis)

Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions de saison

Dresser et envoyer les assiettes dans le respect des standards de la maison

Gérer les commandes, la réception des marchandises et le suivi des stocks

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique, à un poste de second ou de chef de partie confirmé (exigée)

Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais

Créativité et sensibilité aux produits de saison

Capacité à encadrer une équipe et à tenir un service sous pression

Rigueur, organisation et sens du détail

Ce que nous vous offrons

Mutuelle d'entreprise

Avantage repas

2,5 jours de repos par semaine

6 semaines de congés payés par an

Un environnement de travail familial, bienveillant et stable

De réelles perspectives d'évolution