Second de cuisine (H/F)

L'hôtel Mercure Auxerre, recrute pour son restaurant "Le Chaumois" un second de cuisine passionné(e) et rigoureux(se).

Vos missions

Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place

Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gérer les stocks et participer aux commandes

Remplacer le Chef en son absence

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)

Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou poste similaire

Sens de l'organisation, esprit d'équipe et leadership

Passion pour les produits et la cuisine de qualité

Capacité à travailler en rythme soutenu