Second de Cuisine F/h - Golf Hôtel Brides-les-Bains

Vos missions: - Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine, selon les trames de menus établies avec le centre nutritionnel de Brides les Bains - Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration de la carte pour l'accueil des clients non curistes et des extérieurs - Superviser la préparation et la cuisson des entrées et plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Commander nourriture et fournitures - Contrôler les stocks de nourriture et de fournitures - Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Former et superviser le personnel de cuisine - Assurer la continuité et la régularité du service- Autonome - Organisé - Dynamique - Curiosité - Avoir un sens relationnel développé - Des connaissances en cuisine diététique seraient un plus