Second de cuisine - CDI (H/F)

Le Groupe Valdys, c'est un groupe familial de 4 hôtels, de 3 restaurants et de 4 thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) et répartis sur 4 sites.

Nous recherchons pour compléter notre équipe au sein de notre restaurant L'Aromatik un(e) Second de cuisine F/H, en CDI, 39h/semaine. Poste à pourvoir dès le mois de septembre.

Rattaché (e) au chef de cuisine, vos principales missions seront :

Collaborer à la réalisation des cartes et menus avec le chef

Exécuter toutes les préparations culinaires selon la planification prévue dans le respect des fiches techniques

Planification de la production des plats et coordination avec les équipes de salle pour garantir un service de qualité

Supervision et animation de l'équipe de cuisine en collaboration avec le Chef. Vous veillez à la formation et à la montée en compétences des équipes de cuisine

Gestion des approvisionnements et commandes

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine afin de garantir la satisfaction client de l'établissement.

Profil recherché

De formation CAP, BEP ou supérieur Cuisine, vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité

Vous êtes passionné(e) et créatif(ve)

Vous êtes organisé(e), méticuleux(se), rigoureux(se) et conscienceux(se)

A l'écoute, pédagogue et accessible, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales

Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration

Leadership et capacité à motiver les équipes

Bonne communication et capacité à coordonner avec le personnel de la salle

Flexibilité et capacité d'adaptation

Conditions et avantages du poste :

Type de contrat : CDI à pourvoir dès le mois de septembre

Temps de travail : 39h/semaine

Salaire : 2458.56€ + indemnités repas

Mutuelle + Prévoyance

Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)

Accès à la salle de sport

Remises sur les prestations Resort et Thalasso