Second de Cuisine CDI F/H - Les Recruteurs Rochelais

Notre client recherche un ou une Second de Cuisine talentueux/se et dynamique pour rejoindre une équipe créative à partir de décembre 2026. Si vous êtes passionné par l'art de la gastronomie et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, alors cette annonce est pour vous !

En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la brigade. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour préparer des plats savoureux, présentés avec soin et perfection.

Vos tâches principales comprendront :

Participer à l'élaboration des menus et réaliser les plats selon les fiches techniques.

Assurer la polyvalence chaud/froid et la qualité du service.

Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.

Former et accompagner les commis.

Garantir le respect des normes HACCP, du PMS et des protocoles d'hygiène.

Veiller à la qualité des produits, au respect des DLC et aux engagements de développement durable.

Préparer les repas du personnel et signaler tout dysfonctionnement à la direction.- Expérience préalable en tant que Second de Cuisine

• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des méthodes de cuisson et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
• Fortes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
• Créativité culinaire et capacité à proposer de nouvelles idées.
• Souci du détail et de la présentation des plats.