Second boucher H/F (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Second Boucher afin d'accompagner le Chef Boucher dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien.

Rattaché(e) au Chef Boucher, vous participez activement à l'organisation du secteur, à l'encadrement de l'équipe et à la qualité de l'offre proposée aux clients.

Vos missions

Gestion du rayon

Participer à la gestion quotidienne du rayon boucherie

Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits

Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks

Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité permanente des produits

Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité

Production & expertise métier

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes

Superviser la fabrication des préparations bouchères et produits élaborés

Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes

Participer à l'optimisation des rendements et à la réduction des pertes

Management & coordination

Accompagner le Chef Boucher dans l'animation et l'encadrement de l'équipe

Organiser le travail quotidien et répartir les missions

Assurer le remplacement du Chef Boucher en son absence

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs

Contribuer au développement des compétences et à la cohésion de l'équipe

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir la clientèle

Valoriser les produits et partager votre expertise métier

Garantir une qualité de service irréprochable et fidéliser la clientèle

Participer activement au développement commercial du rayon

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou en artisanat

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes

Vous avez une première expérience réussie en encadrement d'équipe ou souhaitez évoluer vers un poste de management

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe

Leadership, autonomie, réactivité et sens du commerce sont indispensables pour réussir sur ce poste

Votre expertise métier et votre implication seront des atouts essentiels pour accompagner le développement du rayon