#SAISONHIVER CHEF DE CUISINE H/F - SAISON D'HIVER (H/F)

RESTAURANT LES VERDONS - COURCHEVEL

Rejoignez le Restaurant Les Verdons et prenez les commandes de notre cuisine au cœur des 3 Vallées.

Situé directement sur les pistes de Courchevel, le Restaurant Les Verdons est une brasserie familiale à fort débit, accueillant une clientèle internationale dans un cadre exceptionnel.

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e), à la fois manager et véritable cuisinier de terrain, capable d'organiser son équipe tout en participant activement à la préparation et au service.

NOTRE ETABLISSEMENT

Restaurant Les Verdons situé directement sur les pistes de Courchevel.

Brasserie familiale à fort volume de service

Clientèle internationale

Cuisine entièrement maison

Travail à partir de produits frais

Service uniquement le midi

Aucun service le soir

NOTRE PHILOSOPHIE

La cuisine maison et les produits frais sont au cœur de notre établissement. Nous attachons une grande importance à la qualité des produits, au goût et au travail réalisé en cuisine.

LE POSTE

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la cuisine et de son équipe. Vous êtes un Chef opérationnel, présent au quotidien sur le terrain.

Vous participez directement à la mise en place, aux préparations et aux envois pendant le service. Vous êtes aux côtés de votre équipe lorsque le rythme s'accélère et êtes capable de prendre votre poste de cuisinier.

MISSIONS

Organiser et coordonner le travail de l'équipe

Répartir les tâches et organiser les différents postes

Donner les consignes et veiller à leur application

Participer activement à la mise en place et aux préparations

Travailler les produits frais

Participer à la production et aux envois

Garantir la qualité et la régularité des préparations

Gérer les commandes, les stocks et l'approvisionnement

Réceptionner et contrôler les marchandises

Anticiper les besoins et limiter les pertes

Garantir une cuisine propre et organisée

Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Coordonner la cuisine avec la salle

PROFIL RECHERCHE

Nous recherchons une personne avec une solide expérience en cuisine, véritable cuisinier de terrain, attachée au travail des produits frais et à la cuisine maison.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), capable de manager une équipe et de tenir un rythme soutenu. Une expérience dans un établissement à fort débit est souhaitée.

CONDITIONS

Saison : fin novembre à avril.

Service uniquement le midi. Aucun service le soir.

Logement individuel en appartement situé à Courchevel 1850, au centre de la station.