Responsable Salle La Trinquette (H/F)

Lieu emblématique face aux remparts de Saint-Malo, "La Trinquette" rouvre ses portes pour une nouvelle saison à partir du mois d'avril 2026. Vous évoluerez dans une ambiance conviviale, vivante et tournée vers la mer. Vous êtes le garant du bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

Vos missions

Encadrer et animer l'équipe de salle et de bar durant le service

Accueillir les clients et garantir une expérience fluide et qualitative

Conseiller la clientèle sur les boissons, cocktails et suggestions

Veiller au respect des standards de qualité et à la fluidité du service

Superviser la mise en place et la tenue de la salle et de la terrasse

Gérer les imprévus et répondre aux demandes spécifiques des clients

Participer à l'organisation et au bon déroulement des événements (soirées, réceptions.)

Assurer une coordination efficace avec la cuisine et le bar

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration/bar, idéalement avec une première expérience en management ou supervision
• Sens du service et de l'accueil irréprochable
• Leadership naturel, dynamisme et esprit d'équipe
• Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités
• Bonne présentation et disponibilité (soirées, week-ends)

Nous proposons

CDI basé à Saint-Malo

• Repas fournis chaque jour
• 2 jours de repos consécutifs
• Mutuelle, Chèques Vacances
• Une ambiance conviviale et des opportunités d'évolution au sein du groupe