Responsable Rôtisserie - Traiteur (H/F)

RESPONSABILITÉS

🔥 Vos missions En véritable artisan et manager, vous jouerez un rôle clé dans l'ouverture et le développement de la rôtisserie. A ce titre : • Vous élaborez et produisez une offre rôtisserie & traiteur de qualité, fidèle aux standards français. • Vous réalisez une charcuterie artisanale adaptée aux produits disponibles localement. • Vous garantissez l'hygiène, la régularité et l'exigence du concept. • Vous encadrez, formez et animez une équipe d'environ 20 personnes. • Vous organisez la production, les plannings et le fonctionnement quotidien. • Force de proposition, vous participez activement au lancement opérationnel et à la montée en puissance du projet.

PROFIL RECHERCHÉ

👤 Votre profil • Charcutier traiteur expérimenté (6 à 10 ans d'expérience), issu de l'artisanat, du traiteur ou de la GMS. • La rôtisserie et la charcuterie n'ont pas de secret pour vous et vous savez organiser votre production en toute autonomie. • Manager naturel, pédagogue, rigoureux, vous savez vous adapter à un environnement insulaire et multiculturel. • Votre maîtrise de l'anglais est un atout (communication quotidienne). • Vous recherchez une expérience professionnelle et humaine hors du commun. Vos atouts personnels : disponibilité, autonomie, rigueur, esprit d'équipe, sens du service, discrétion.