Responsable restauration scolaire (H/F)

Prise de poste : 29 septembre 2026

Durée : 3 à 6 mois (selon l'absence de l'agent remplacé)

Période de doublon possible avant la prise de poste afin de faciliter votre intégration.

Rejoignez une équipe engagée au service des enfants !

Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires, organisationnelles et managériales au service d'une restauration scolaire de qualité ?

Au sein du service Éducation - Enfance - Jeunesse, sous la responsabilité de la responsable Enfance-Jeunesse, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation de repas équilibrés, l'encadrement des équipes et le bon fonctionnement de la restauration scolaire, tout en contribuant au bien-être quotidien des enfants.

Vos missions

Piloter le service de restauration scolaire

Organiser et coordonner la production et le service des repas.

Encadrer l'équipe de cuisine.

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, HACCP).

Veiller à la qualité des prestations proposées.

Effectuer les déclarations liées à la loi Egalim et suivre le PAT.

Participer à la production des repas

Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux recommandations nutritionnelles.

Préparer les entrées.

Prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques et les allergies (PAI).

Assurer la distribution des repas dans le respect des bonnes pratiques professionnelles.

Gérer les approvisionnements

Passer les commandes alimentaires.

Assurer le suivi des stocks.

Contrôler les livraisons et la qualité des produits.

Participer à la maîtrise des coûts.

Accompagner l'équipe en charge de l'entretien des locaux

Apporter un accompagnement technique aux agents.

Participer à l'organisation des interventions de nettoyage.

Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène.

Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que vous trouverez chez nous :

-Un poste à responsabilités au sein d'une collectivité dynamique,

-Une équipe investie et un environnement de travail convivial,

-Une période de transmission possible avec l'agent remplacé afin de favoriser votre prise de fonctions,

-Un poste varié mêlant cuisine, organisation, management et gestion.

Conditions de travail

Temps complet : 35 heures annualisées

Rémunération selon expérience et grille de la fonction publique territoriale.

Nos atouts QVCT :

• Avantages COS Breizh
• Carte restaurant (8 € par jour pris en charge à 60% par la collectivité)
• Contrat collectif prévoyance et mutuelle santé avec participation employeur (11.5€ et 15€ brut par mois)
• Amicale du personnel