En tant que Responsable Restauration (F/H), vos responsabilités consisteront à :

Conception, mise en oeuvre et évaluation de la prestation de restauration
Définition des menus en lien avec les diététiciennes
Organisation de la production,
Animer et manager des équipes en environnement hiérarchique
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Définition des cycles et méthodes de travail
Concevoir, formaliser et adapter des procédures / protocoles / modes opératoires / consignes relatives à son domaine de compétence
Maîtriser et savoir appliquer la règlementation et les normes en vigueur (HACCP) en restauration
Contrôle de la sécurité et de la qualité de la production alimentaire
Contrôle de la sécurité et de la qualité des approvisionnements
Gestion des stocks en lien avec son domaine d'activité
Analyser un marché relatif à son domaine de compétence
Relations avec les fournisseurs
Piloter des projets liés à la restauration
Relations avec les usagers sur le volet restaurations
Définition et suivi d'un budget,
Optimisation du coût alimentaire
Saisie des engagements et des liquidations dans le progiciel de gestion comptable et financière
Traiter les FEI de son domaine d'activité

Le profil recherché :

Vous avez une formation en gestion de la restauration collective ou dans un domaine similaire ;
Vous disposez d'une expérience confirmée en gestion de services de restauration, idéalement dans le secteur de la SANTÉ ;
Vous maîtrisez les normes HACCP et les réglementations alimentaires en vigueur ;
Vous avez de solides compétences en gestion d'équipe et en organisation ;
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler en collaboration avec des équipes pluridisciplinaires ;
Vous faites preuve d'une grande rigueur et d'un sens aigu des responsabilités.

La rémunération et les avantages sur ce poste sont :

Responsable Restauration (F/H) (H/F)

Description du poste