Responsable rayon boucherie H/F (H/F)

O'HALLES, magasin de proximité, spécialiste des produits frais, recherche un Chef boucher pour son rayon traditionnel (pas de rayon libre-service) H/F.

En collaboration avec la Direction vous contribuerez à la bonne tenue du rayon dans l'objectif de satisfaire et fidéliser la clientèle.

• Vous êtes en charge de la gestion commerciale du rayon traditionnel, pas de libre-service (stocks, marges, inventaires, commandes et livraisons,...).
• Vous animez votre rayon afin d'en garantir l'attractivité.
• Vous assurez un approvisionnement optimal dans le respect des règles d'hygiène et de la réglementation commerciale.
• Vous êtes en charge de la gestion administrative du rayon (gestion des plannings, des formations, des absences,....). Vous organisez et animez une petite équipe.

Vous supervisez et participez :

• à la préparation des produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des règles établies.
• à l'élaboration des préparations bouchères.
• à l'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...).
• au conseil et à la vente des produits à notre clientèle.

Vous êtes garant(e) de la présence de nos produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillez à la bonne rotation des produits.

Profil

Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher, idéalement avec une première expérience dans un poste similaire.

Vous avez le goût des responsabilités.

Informations complémentaires

• Poste cadre, salaire forfaitaire (nombre d'heures de travail à titre indicatif)
• Travail essentiellement du matin
• Prime mensuelle suivant les objectifs. Calcul selon les pourcentages de progression et les marges réalisées ;
• Notre magasin est ouvert le dimanche matin.