Responsable production boulangerie (H/F)
Description du poste
- savoir - les differentes technique de pétrissage, faconnage
- les différents procédés de fermentation
- les différentes causes d'altérations des pates
- les notions de base de l'hygiéne et de la sécurité alimentaire
- les notions de base de calcul de poids
-les régles de gestion des stocks des produits
- savoir encadrer une équipe
Données marché — Chef boulanger / Cheffe boulangère
Salaire net mensuel
Débutant2 135 €
Moyen2 187 €
Expérimenté2 281 €
Tension du marché
Équilibré
Boulangers, pâtissiers
Médian : 1 730 €
Projets de recrutement
17 422
postes prévus (BMO 2025)