Responsable point de vente - Secteur OUEST (H/F)

LA BRIOCHE DOREE REUNION - Grande enseigne de restauration rapide à la Française.

Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile, RECRUTE :

Un Responsable de Point de Vente H/F

Votre mission

Sous l'autorité du Responsable Réseau, vous serez en charge :

GESTION COMMERCIALE

• Organiser et participer à la vente à proprement dite
• Réaliser les objectifs fixés mensuellement
• Mise en œuvre des différentes opérations commerciales dans votre point de vente en fonction des objectifs définis par la Direction
• Respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds
• Mettre à jour les tableaux de bord de gestion au quotidien

GESTION DE LA PRODUCTION

• Participer à la préparation, cuisson et finition des produits et savoir montrer le bon exemple
• Procéder aux commandes de matières premières, d'emballage, de boissons auprès du dépôt et des fournisseurs référencés dans les délais impartis
• Contrôler les livraisons et les stockages
• Réaliser mensuellement l'inventaire physique des matières et produits ainsi que son chiffrage

HYGIENE

• Inspecter au quotidien la qualité des produits
• Être garant de l'application et du respect des règles d'hygiène et des normes HACCP

MANAGEMENT

• Être le moteur de son équipe
• Etablir les plannings en fonction des délais légaux et faire signer les feuilles d'émargement
• Veiller aux besoins en personnel pour les remplacements de salariés absents ou pour accroissement d'activités et les transmettre au service RH
• Préparer et animer des réunions d'équipe régulièrement

COMMUNICATION

• Transmettre toutes les informations utiles aux équipes
• Assurer la confidentialité des données internes

BTS Assistant de Gestion / Assistante Commerciale ou cinq ans d'expériences en tant que Responsable d'un point de vente

Compétences techniques :

• Connaître les éléments de base en gestion commerciale, comptable, managériale
• Maîtriser les règles d'hygiène
• Maitriser l'outil informatique

Compétences relationnelles :

• Être à l'écoute
• Être volontaire
• Être organisé(e)
• Être rigoureux(se)
• Capacité à générer de l'envie et du progrès

Informations rémunération :

Salaire selon grille

CSE

Convention SNARR