Responsable opérations retail (H/F)

OKINDEGIA est une boulangerie pâtisserie artisanale en croissance. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Opérations Retail, directement rattaché(e) aux dirigeants, pour piloter et structurer la performance de nos boutiques et déployer notre stratégie sur le terrain chaque jour.

Votre rôle

Présent(e) sur le terrain, vous pilotez, vous agissez, vous êtes garant(e) :

Du bon fonctionnement quotidien des boutiques

Des opérations

De la qualité d'accueil et de service

De la performance économique

De la cohésion des équipes

Vos missions

1. Opérations & exploitation

• Présence en boutique (y compris week-end)
• Contrôle visuel et merchandising quotidien
• Supervision des process ouvertures et fermetures
• Intervention en cas d'absence imprévue (remplacement ponctuel en vente si nécessaire)
• Gestion des urgences opérationnelles

1. Management

• Encadrement des équipes de vente
• Organisation des plannings
• Gestion des tensions et arbitrages
• Formation et montée en compétence des équipes

1. Performance

• Suivi du chiffre d'affaires et des marges
• Analyse des pertes / invendus
• Optimisation de la masse salariale
• Reporting hebdomadaire au dirigeant

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion multi-sites (retail, restauration, hôtellerie ou commerce spécialisé)
• À l'aise sur le terrain et avec les chiffres
• Capacité à décider vite sur plusieurs fronts
• Résistance au stress et aux imprévus
• Disponibilité incluant week-end et périodes de forte activité

Vous savez passer naturellement :

du pilotage à la caisse

d'une analyse de vente à un remplacement imprévu

Ce poste s'adresse à un profil terrain, structurant, capable d'élever le niveau d'exigence et d'autonomie des équipes, dans un contexte de fort développement d'entreprise

Conditions

• CDI - Temps plein
• Rémunération fixe et variable lié à la performance
• Évolutions possibles