Responsable Fruits & Légumes (H/F)

RESPONSABILITÉS

Au sein de l'Hypermarché Carrefour de Bercy, vous prenez la responsabilité d'un univers clé du magasin, où la fraîcheur, la saisonnalité et la mise en valeur des produits sont au cœur de l'expérience client. Vous pilotez le rayon Fruits & Légumes avec exigence, sens commercial et esprit d'équipe, afin d'offrir chaque jour un étal attractif, qualitatif et performant.

Vos missions principales

Pilotage du rayon & performance commerciale

• Assurer la gestion complète des rayons Fruits & Légumes : implantation, saisonnalité, théâtralisation, attractivité commerciale
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits : maturité, calibrage, rotation, DLC, gestion des pertes
• Suivre et analyser les indicateurs de performance : marge, casse, démarque, taux de service, productivité
• Optimiser les commandes, stocks et approvisionnements en lien avec les flux et la saisonnalité
• Développer les ventes via des animations commerciales, mises en avant et opérations thématiques

Qualité produit, hygiène & traçabilité

• Contrôler la conformité des arrivages : aspect, fraîcheur, origine, calibre, conditionnement
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Organiser et superviser le nettoyage, la désinfection et la tenue des zones de travail
• Assurer la bonne gestion des DLC, températures, zones de stockage et procédures HACCP

Relation client & expérience en magasin

• Garantir une présentation irréprochable des stands et une disponibilité optimale des produits
• Conseiller les clients : variétés, maturité, modes de conservation, idées d'utilisation
• Développer une culture de service au sein de l'équipe pour renforcer la satisfaction client

Management & animation d'équipe

• Encadrer, accompagner et développer une équipe : organisation, montée en compétences, polyvalence
• Animer les briefings quotidiens, transmettre les objectifs et suivre leur réalisation
• Veiller au respect des procédures RH : ponctualité, sécurité, tenue, bonnes pratiques
• Fédérer l'équipe autour de la qualité produit, de la rigueur et de la performance commerciale

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée dans la gestion de rayons alimentaires frais, idéalement Fruits & Légumes
• Compétences solides en management, pilotage commercial et gestion des stocks
• Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Sens du relationnel, leadership de proximité et goût du terrain
• Autonomie, organisation et capacité à animer un univers saisonnier exigeant