Responsable d'office en restauration collective (H/F)

Dans le cadre d'une ouverture, Rejoignez notre équipe à Trégunc au sein d'un collège-Lycée (130 couverts le midi et 50 le soir) et participez à la satisfaction quotidienne des élèves. Depuis le site central situé à Concarneau, les repas vous sont livrés en liaison chaude.

Votre mission

En autonomie au quotidien et rattaché(e) au Responsable de site de l'ensemble scolaire basé à Concarneau, vous gérez en binôme votre établissement satellite du début à la fin du service du midi et êtes garant de la qualité de l'ensemble de la prestation (petit déjeuner, déjeuner et dîner).

• Assurer un service de qualité, dans le respect des règles d'hygiène, chaque jour de classe.
• Préparation des petits déjeuners des internes
• Réceptionner les livraisons en liaison chaude en provenance de la cuisine centrale
• Contrôler les températures, les quantités et la conformité des préparations
• Enregistrer les données de traçabilité obligatoires
• Mettre en place le self et assurer le service auprès des convives
• Adapter le rythme du service selon les flux
• Veiller à la présentation et à la qualité du service rendu
• Nettoyage & remise en état
• Assurer le nettoyage complet des espaces de restauration après service
• Entretenir le matériel et les équipements dans le respect du plan de nettoyage
• Remettre les contenants propres pour retour à la cuisine centrale
• Être le relais terrain du responsable d'exploitation en cas d'anomalie

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Prise de poste à compter du 24 août.

Amplitudes horaires : 10H / 18H

Avantages : 13ème mois/ CE / MUTUELLE de base gratuite

Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions