Responsable d'exploitation en Restauration Collective (H/F)
Description du poste
Nous recrutons un Responsable d'Exploitation F/H Le poste en bref Type de contrat : CDI Localisation : Château Gontier Temps de travail : temps plein Salaire : 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois Horaires : 07h00 - 15h30 Type d'établissement : Cuisine Centrale Taille de l'équipe : 17 Nombre de convives : 700 Au quotidien Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes encadrer une équipe de 17 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), encadrement indirect de 2 moniteurs organiser et contrôler le suivi de la production culinaire réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client participer à la vie de l'établissement de santé faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées Disposer d'autonomie et de responsabilités Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution Nous sommes Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Données marché — Responsable d'unité de production industrielle
Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Médian : 3 366 €
postes prévus (BMO 2025)