Responsable de Salle Senior H/F – Restaurant Premium & Gastronomique

RESPONSABILITÉS

Vos missions Management & animation d'équipe • Encadrer, accompagner et fédérer une équipe d'environ 10 collaborateurs en salle

• Organiser les services et maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle
• Développer les compétences des équipes dans un esprit de bienveillance et d'exemplarité
• Instaurer une dynamique positive et structurée au quotidien

Excellence de service & terrain • Garantir une expérience client fluide, élégante et chaleureuse

• Être pleinement opérationnel(le) pendant les services
• Gérer les imprévus avec professionnalisme et réactivité
• Veiller au respect des standards de qualité et d'accueil

Développement & vision business • Participer activement au développement du chiffre d'affaires

• Être force de proposition sur les animations, événements et opérations commerciales
• Apporter des idées pour faire évoluer l'expérience client et l'organisation
• Collaborer étroitement avec la direction dans le pilotage de l'activité

PROFIL RECHERCHÉ

Profil recherché • Expérience confirmée en restauration gastronomique, premium ou établissement à fort volume qualitatif

• Formation hôtelière / école hôtelière appréciée
• Leadership naturel et excellente posture managériale
• Sens du détail, de l'accueil et du service haut de gamme
• Capacité à cadrer les équipes tout en conservant une approche humaine
• Anglais courant indispensable
• Italien apprécié
• Sens commercial et culture du résultat
• Personnalité dynamique, terrain et impliquée