Responsable de Salle (H/F)
Description du poste
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
- Gérer les réservations, le placement et le flux en salle.
- Organiser, coordonner et superviser l'équipe de salle (serveurs, commis, chefs de rang, sommelier).
- Garantir le respect des standards de qualité, d'hospitalité et d'exigence du restaurant.
- Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine.
- Superviser la mise en place de la salle, le dressage, l'ambiance générale et le confort des clients.
- Gérer les situations particulières : demandes spécifiques, litiges, allergies, clients VIP.
- Participer au service avec la prise de commandes, apporter des conseils mets & vins, et encaissements si nécessaire.
- Former et accompagner l'équipe pour développer leurs compétences et maintenir un haut niveau d'excellence.
- Suivre les stocks de matériel de salle (linge, vaisselle, verrerie.).
- Contribuer au développement commercial : ventes additionnelles, suggestions, fidélisation.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation applicable en restauration.
Données marché — Maître / Maîtresse d'hôtel
Salaire net mensuel
Débutant2 483 €
Moyen2 608 €
Expérimenté2 760 €
Tension du marché
Données non disponibles
Projets de recrutement
4 312
postes prévus (BMO 2025)