Responsable de salle (H/F)

Responsable de Salle Senior H/F - Brasserie Premium - Nantes

À Nantes, un établissement premium à l'univers élégant et vivant recherche son futur Responsable de Salle Senior pour accompagner son développement et insuffler une véritable culture de l'excellence en salle.

Ici, le service ne se limite pas à porter des assiettes : il s'agit de créer une expérience, une atmosphère, un souvenir.

Nous recherchons une personnalité capable de fédérer, structurer et faire grandir une équipe avec exigence. et bienveillance.

Conditions

CDI - 35H

Deux jours de repos consécutifs en semaine

Rémunération 2200€ à 2300€ Net par mois

Poste basé à Nantes centre

Évolution possible au sein d'un groupe ambitieux

La mission

Vos missions

Management & animation d'équipe

Encadrer, accompagner et fédérer une équipe d'environ 8 collaborateurs en salle

Organiser les services et maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle

Développer les compétences des équipes dans un esprit de bienveillance et d'exemplarité

Instaurer une dynamique positive et structurée au quotidien

Excellence de service & terrain

Garantir une expérience client fluide, élégante et chaleureuse

Être pleinement opérationnel(le) pendant les services

Gérer les imprévus avec professionnalisme et réactivité

Veiller au respect des standards de qualité et d'accueil

Développement & vision business

Participer activement au développement du chiffre d'affaires

Être force de proposition sur les animations, événements et opérations commerciales

Apporter des idées pour faire évoluer l'expérience client et l'organisation

Collaborer étroitement avec la direction dans le pilotage de l'activité

Le profil

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration brasserie, premium ou établissement à fort volume qualitatif

Leadership naturel et excellente posture managériale

Sens du détail, de l'accueil et du service

Capacité à cadrer les équipes tout en conservant une approche humaine

Anglais courant apprécié

Sens commercial et culture du résultat

Personnalité dynamique, terrain et impliquée