Responsable de salle (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un Responsable de salle H/F en alternance ! Accompagné(e) au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu seras formé(e) à l'animation de ton équipe de serveurs(ses) pour apporter une TOP qualité de service à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Missions Organiser et superviser le service en salle Encadrer, former et animer l'équipe de salle (serveurs, alternants) Garantir la qualité de l'accueil et du service auprès des convives Veiller au respect des procédures internes et des standards de service Assurer la coordination entre la salle et la cuisine Gérer les priorités et les flux de convives pendant le service Participer à la mise en place et au bon déroulement du service Intervenir en cas de litige ou d'insatisfaction des convives Missions de gestion et d'organisation Élaborer et ajuster les plannings de l'équipe de salle Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs Contrôler la propreté de la salle et des espaces de service Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à la gestion des stocks liés à la salle (vaisselle, consommables) Proposer des axes d'amélioration pour l'expérience convive Description du profil Vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en restauration , en service ou en encadrement d'équipe À défaut d'expérience significative, vous démontrez une forte capacité d'apprentissage , de la motivation et une réelle envie d'évoluer Vous avez le sens du service et de la relation convive Vous faites preuve de leadership , d'organisation et de réactivité Vous êtes à l'aise dans le travail en équipe et dans la communication Vous savez gérer les priorités et faire face aux imprévus Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous êtes force de proposition pour améliorer le fonctionnement et la qualité du service.

Métiers associés

• maître/esse d'hôtel