Responsable de Salle F/H - LE BAR DE LA MEULE

Nous recherchons notre Responsable de Salle pour un CDD de 6 mois à compter d’avril 2026, au sein d’un restaurant dynamique accueillant jusqu’à 250 couverts par jour. Vos missions : Opérationnelles : - Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer - S'assurer de la satisfaction des clients et répondre aux commentaire - Gérer les réclamations et observations des clients - Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients - Superviser le service et assister son équipe - Maîtrise et application des normes d'hygiène, sanitaires (HACCP) et sécuritaires - Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service tout en restant dans les standards de la Collection Administratif & Financière - Atteindre les objectifs du département - Gestion du stock et approvisionnement ainsi que le coût du point de vente - Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies - Développer le chiffre d’affaires en collaboration avec les différents services de l’établissement, planifier la semaine et aller à la rencontre des clients de l’hôtel pour les convaincre de venir découvrir le restaurant Management - Gérer son équipe : planning en fonction de l’activité prévue, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération et congés payés - Réaliser le recrutement de votre équipe - Fixer des objectifs qualitatifs et quantitatifs à son équipe et mettre en œuvre les moyens/outils nécessaires à leur réalisation - Participer à la formation des nouveaux employés, et à la formation continue des autres, en assurant une communication régulière Le poste peut également convenir à un binôme déjà constitué avec un(e) chef(fe) de cuisine souhaitant s’investir conjointement dans notre établissement.Votre profil : - Expérience de 3 ans minimum - Leadership - Force de proposition - Maîtrise de l'anglais - Bienveillance - Organisé(e) - Polyvalent(e) Ce que nous vous offrons : - Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Prime Cooptation et prime de saison - Possibilité de logement - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces