Responsable de salle et bar (H/F)

Les Enjoués est un bar-restaurant conceptuel nouvelle génération, dédié aux passionnés de sport, de convivialité et de moments partagés. Situé à Loudéac, l'établissement ouvrira ses portes en mai 2026 avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour vivre les grands moments sportifs et festifs du territoire. Notre promesse est simple : Mangez. Trinquez. Vibrez. Les Enjoués, c'est : Un bar-restaurant moderne, chaleureux et dynamique Une grande terrasse ambiance cosy-guinguette La diffusion des grands événements sportifs sur 14 écrans et un écran géant Une carte généreuse, pensée pour le partage Une ambiance club, festive et fédératrice Au-delà du lieu, Les Enjoués est un projet humain fort. Nous construisons une équipe engagée, investie, soudée, où le respect, la progression et la bienveillance sont des piliers essentiels. Notre ambition : créer une véritable communauté locale, fidèle et passionnée. Votre mission Management Encadrer et former l'équipe salle Établir les plannings sur cycles de 2 mois Organiser le service efficacement Assurer briefings et débriefings Maintenir une dynamique d'équipe stable Garantir la sécurité et le respect des procédures Opérationnel Garantir un service fluide et qualitatif Veiller au respect des normes d'hygiène Gérer les commandes liées à la salle Sensibiliser à la satisfaction client Collaboration Travailler main dans la main avec le Chef de Cuisine Être force de proposition Participer aux réunions Profil recherché Expérience en management en restauration Leadership naturel Excellente présentation et sens du relationnel Capacité à gérer les pics d'activité (soirs de match ) Esprit collectif Ce que nous proposons CDI Semaine de 4 jours Planning sans coupure Concept sportif unique Ambiance festive et professionnelle Type d'emploi : Temps plein, CDI