Responsable de restaurant

Secteur d'activité : Restauration rapide

Missions principales

Assurer la gestion quotidienne et le bon fonctionnement du snack.

Organiser, superviser et coordonner le travail de l'équipe.

Participer au recrutement des collaborateurs, à la sélection des candidats et à leur intégration.

Encadrer, former et accompagner les membres de l'équipe.

Élaborer les plannings et répartir les tâches.

Assurer l'accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle.

Participer à la préparation des produits et au service.

Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.

Contrôler les marchandises, les dates de péremption et la qualité des produits.

Assurer les encaissements et le contrôle de la caisse.

Veiller à la propreté des locaux et du matériel.

Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.

Suivre les ventes, limiter les pertes et contribuer à la rentabilité de l'établissement.

Gérer les réclamations clients et résoudre les problèmes opérationnels.

Veiller à la bonne organisation des ouvertures et fermetures de l'établissement.

Compétences requises

Maîtrise de la gestion d'un établissement de restauration rapide.

Expérience confirmée en management et encadrement d'équipe.

Capacité à recruter, intégrer et fidéliser les collaborateurs.

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à gérer les stocks, les commandes et les encaissements.

Aptitude à organiser le travail et à gérer les priorités.

Sens du commerce et de la relation client.

Capacité à suivre les résultats commerciaux et à optimiser la rentabilité.

Profil recherché

Expérience exigée : 6 ans minimum en tant que manager.

Expérience significative dans la gestion et l'encadrement d'une équipe.

Expérience dans le recrutement et l'intégration de collaborateurs.

Connaissance du secteur de la restauration rapide souhaitée.

Capacité à gérer de manière autonome l'activité quotidienne d'un établissement.

Qualités professionnelles:

Sens des responsabilités. Organisation, rigueur et autonomie. Dynamisme.

Bon relationnel et sens de la communication.

Réactivité et capacité d'adaptation.

Esprit d'équipe et capacité à fédérer les collaborateurs.

Conditions d'exercice:

Le poste s'exerce au sein d'un établissement de restauration rapide. Les horaires peuvent inclure les week-ends et les jours fériés selon les besoins de l'activité.